"Vino de parcela histórica, que lleva el nombre del Señor Pepitín, el agricultor que cuidó de estas viñas durante toda su vida."
 
Calificación: "Alicante Singular", Denominación de Origen Alicante.
 
Variedades: Monastrell (80%),  Giró (14%), Arcos (3%) y Bobal (3%).
 
Número total de botellas: 2800 botellas.
 
Viticultura: Viñas viejas (1980) plantadas en vaso y secano. 610 metros de altitud en el pueblo de Biar.
Suelo franco arcillo arenoso, con gran presencia de caliza.
Parcela histórica, reproducida por selección masal y con gran variedad de clones antiguos de varidades tradicionales alicantinas.
 
Elaboración: Levaduras indígenas en nuestra bodega del siglo XIX. Fermentación:  50% en acero inoxidable, y 50% fermentación en tinajas.
70% Uva pisada con los pies y despalillada manualmente.
30% de racimos enteros.
Baja extracción.
 
Crianza: 50%: 8 meses en roble Francés de 500 litros.
50%: 8 meses en tinajas centenarias de 500 litros de Villarrobledo.
 
Viticultura y enología biodinámicas.
 
Un vino que transmite la luz del mediterráneo, y que se puede beber a baja temperatura.